阅读下面的文字，完成6-9题。 留一饼 赵登科 三百六十行，行行出状元，老牛是个卖饼的。 宝庆和平街最末的一间小木屋，上插一黄布幌子，写着“留一饼”三个大字。幌子的左边，有一棵大桂花树，它到底活了多少

6．B    7．D
8．主要采用了侧面烘托的手法。①饼总是被抢购一空、供不应求，吃不到、吃不饱的齐声抱怨；②当朝皇上的亲兄弟康亲王对饼赞不绝口并题赠牌匾；③传言老牛要被杀头，人们早早排队买饼，生怕第二天吃不上。
9．①“留一饼”是老牛多年的独特行为习惯孕育形成的饼铺招牌：每天都把最后一个饼留给自己，直至生命结束。②“留一饼”体现了老牛的性格特点：固执、倔强。③“留一饼”蕴含着老牛的生意原则：不论贫富贵贱，饼前人人平等，一视同仁。④“留一饼”蕴含着老牛的做人准则：坚守本心，不卑不亢。
【分析】
6．B.“他已对康亲王的人品和气度有所了解，并不担心会有性命之忧”是错误的。老牛的做法只是其不媚权贵性格的率性而为，并不存在对后果的预判。故选B。
7．D.“小说最后一段结尾处运用伏笔的手法”是错误的。小说的结尾给读者留下想象空间，应为“留白手法”。
8．文中对于老牛饼艺的高超并没有直接来写，而是通过侧面烘托的手法来表现的。如：由“十多年了，每天只做200个，一个不多，一个也不少。这些个饼，没半个时辰就被抢光了，弄得许多想吃的吃不到，吃到的吃不饱，怨气满街”可知，饼总是被抢购一空、供不应求，吃不到、吃不饱的齐声抱怨，从而表现老牛饼艺的高超。
由“第二天一大早，折扇男人果然来了，吃了几口饼，说了几句‘好吃’，离开了。折扇男人走了快一个月时，有人敲锣打鼓送来一块牌匾。轿子里走出来一个白净男人，男人揭开红布盖头，上写‘留一饼’三个大字。看热闹的人上前一看那题款，惊了一声：‘这……这竟然出自当今皇上的亲兄弟，康亲王之手。’”可知，当朝皇上的亲兄弟康亲王对饼赞不绝口并题赠牌匾，从而表现老牛饼艺的高超。
由“传言像一阵风，连宝庆的小角落都吹到了。宝庆人都早早地排队到老牛的店铺前买饼，生怕明天就吃不上了”可知，传言老牛要被杀头，人们早早排队买饼，生怕第二天吃不上，从而表现老牛饼艺的高超。
9． “留一饼”是老牛饼铺的招牌，也指老牛在卖饼时最后一个饼不卖而是留给自己，这种习惯一直坚持到生命的最后，所以“留一饼”这一标题是老牛多年的独特行为习惯孕育形成的饼铺招牌：每天都把最后一个饼留给自己，直至生命结束。
老牛最后一个饼留给自己，谁来也不卖，并且每天只做200个饼，即使没半个时辰就被抢光了。并且张老爷过生日时别人都去贺寿，而老牛不去，照样卖自己的饼，从而可以看出老牛固执、倔强的性格特征，所以“留一饼”体现了老牛的性格特点。
在饼快卖完了的时候，来了两个人，插队买饼，老牛装作没有听见继续卖饼。待到白净男人时，刚好剩下最后一个饼，老牛把饼装好，指指挂在门口的幌子，“留一饼”，从而可知“留一饼”蕴含着老牛的生意原则：不论贫富贵贱，饼前人人平等，一视同仁。
老牛年到古稀还是一个人在铺子里做饼。有好心的小伙子来老牛店里帮忙，有时会问起老牛做饼的诀窍，老牛总是笑笑：“你看这胖胖圆圆的饼，放高处不俯视你，放低处不仰视你……。”从而可以看出“留一饼”蕴含着老牛的做人准则：坚守本心，不卑不亢。