红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶,所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法,他们进行了相关实验,请帮助其完成以下实验。
生物试题 10-08
(14分)红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶,所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法,他们进行了相关实验,请帮助其完成以下实验。
①实验原理:淀粉能被淀粉酶水解为还原糖, 。
②备选材料与用具:去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂甲液,斐林试剂乙液,苏丹Ⅲ染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为 3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:(请补充完整)
①实验原理:淀粉能被淀粉酶水解为还原糖, 。
②备选材料与用具:去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂甲液,斐林试剂乙液,苏丹Ⅲ染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为 3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:(请补充完整)
第一步 |
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第二步 |
向A、B两支试管中分别加入等量的 ,适宜温度下保温5 min |
第三步 |
将等量的 和 注入C试管混合均匀后,向A、B试管中各加入2 mL,然后 |
实验结果预测:该实验最可能的结果 。由此可得出的实验结论 。
答案
①还原糖与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀
③质量分数为3%的淀粉溶液 斐林试剂甲液 斐林试剂乙液 50~65 ℃恒温水浴2 min A试管内液体为蓝色(或者不出现砖红色沉淀),B 试管内出现砖红色沉淀 土豆中不含淀粉酶,淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖