阅读下面的文字，完成4~6题。 材料一： 目前国内已经有六十多家企业声称制造人造肉，但大多都不具备核心技术能力。2019年8月9日下午，从事人造肉研究

阅读下面的文字，完成4~6题。
材料一：
目前国内已经有六十多家企业声称制造人造肉，但大多都不具备核心技术能力。2019年8月9日下午，从事人造肉研究的北京工商大学食品与健康学院副教授李健介绍，中国人造肉刚刚起步，质地与风味还需要进一步改进。李健实验室团队与植物肉品牌企业合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计2019年9月面市。李健表示：面临的最大挑战是研发出适合中国人口味的人造肉食品，首先是饺子、肉丸等碎肉产品，继而研制出完全模拟牛排、猪排、红烧肉等人造肉产品。
一位与李健团队合作的企业家介绍：其开发的“植物人造肉月饼”预计9月面市，它仿制老上海鲜肉月饼，已请很多上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别：主要原材料来自于大豆蛋白和豌豆蛋白。除了口味与真肉接近，“0胆固醇”也成为另一卖点。
材料二：
据国家肉品中心微信公众号消息，2019年11月18日上午，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。该消息称，南京农大周光宏教授团队的这项成果，是国内该领域内一个里程碑式的突破。
据南京农大食品科学技术学院官网，周光宏教授的研究方向为肉品加工与质量安全控制， 他2017年当选国际标准化组织（ISO） “肉禽鱼蛋及其制品”委员会主席， 2018年当选国际食品科学院院士和美国食品工程院院士，长期从事肉品学研究与教学，是国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任和首席科学家。
材料三：
人造肉分为动物性人造肉和植物性人造肉。
培育动物性人造肉，只需要一小块肉，小到甚至可以从活着的动物身上提取，提取的这块肉里面有干细胞，这小块肉就可以培育出一万公斤人造肉。将拿到的肌肉组织过滤，把它分成脂肪细胞和肌肉细胞，再把需要的肌肉细胞置于培养皿中加入血清，血清会给肌肉细胞提供必要的营养物质，如氨基酸、维他命、碳水化合物等，给肌肉细胞营造一个仍然存在活体组织内的感觉，促进细胞的自然复制生长。细胞增多后会形成带状，就像自然的肌肉细胞在活体组织中形成纤维，最终组织将形成像无骨肉一样。培育这种人造肉无需基因工程，因此它不是转基因产品，而且在人造肉的培育过程中还可以控制让何种脂肪进入其中，使其更有利于人类健康，例如加入Ω-3脂肪酸能有保护心脏的功效。
植物性人造肉是模仿肉的形色和味道制造出的“肉”。肉不管是烤还是烧都有一种特殊的香味，这也是人们喜欢吃肉的原因之一，这种香味是因为肉里面有一种特殊的物质（亚铁血红素），当这种物质被加热后就会激活内部反应产生化学物质，这种化学物质就是肉香味的来源，所以说人造肉里面只要有这种物质就成功了一半。科学家们发现在大豆中就有这种特殊物质，再从其他豆类中提炼出蛋白质，从蔬菜中提炼出颜色素，从坚果中提炼出脂肪，用这些物质配出植物性人造肉来。
4.下列不属于“人造肉”工作的一项是（3分）
A.研发适合中国人口味的饺子、肉丸等碎肉以及完全模拟牛排、猪排、红烧肉等人造肉产品。